Киноа със зеленчуци -лесна рецепта за вкусен обяд или вечеря
Често търся вдъхновение за лесни и здравословни рецепти, които да са подходящи за обяд или вечеря. Случайно попаднах на една такава, която ще споделя с вас – киноа със зеленчуци. Ако досега не сте опитвали киноа, ще ви споделя с няколко думи какво представлява и защо е хубаво да се включи в дневното ни меню.
Киноа – какво представлява?
Киноа е култура, която много напомня по състав и начин на приготвяне на зърнените – жито, овесени ядки и други подобни. Дотук с приликите, защото киноата всъщност представлява семена, които не съдържат глутен, а същевременно е източник на белтъчини и съдържа всички важни аминокиселини, от които се нуждаем. Тези характеристики правят киноата здравословна и полезна храна, която може да се включи като закуска, обяд, вечеря в ежедневието.
Какви са ползите от консумацията на киноа за здравето?
Хранителна, много вкусна и полезна, киноата е богата на фибри (между 10 и 15 гр. на 100 грама продукт в зависимост от вида киноа). С тяхна помощ се контролират нивата на холестерол и кръвна захар в тялото, спомага се отслабването и има ефект на засищане.
Като повечето здравословни храни, киноата е скъпа. Един килограм струва между 10 – 12 лв. в хранителните вериги. Ако си купите пакет 400 гр., със сигурност ще ви стигне за няколко основни хранения, тъй като подобно на ориза и киноата поема вода и обемът ѝ се увеличава двойно при готвене.
Днес ще ви представя рецепта за киноа със зеленчуци. Надявам се скоро да споделя и други вкусни и здравословни рецепти с киноа като например за десерти, за супа, салата и пр.
Вкусна киноа със зеленчуци – лесна рецепта за вкусен обяд и лесна вечеря
Какво ви е необходимо?
- около 50 гр. киноа
- 1 глава жълт лук
- 2 малки моркова
- 1 тиквичка
- 2-3 гъби
- 1 червена чушка
- 2-3 супени лъжици сладка царевица от консерва
- 2-3 суп. лъжици соев сос
- подправки: сол на вкус, черен пипер, червен пипер, куркума, босилек или други сушени билки с лек и приятен аромат
Първо трябва да приготвим киноата. Изсипете нужното съдържание в съд с вода, която да покрива зърната киноа. Поставете на включен котлон да се вари. След като закипи, засечете 10-тина минути и го изключете.
Междувременно измийте и нарежете зеленчуците. В тиган се запържва лука и моркова. След това се добавят гъбите и чушката, докато омекнат. След това изсипвате тиквичките. Сложете капак, за да се задушат хубаво зеленчуците. Така ще имат неповторим аромат и вкус.
Сложете 2-3 супени лъжици соев сос и изброените подправки. Бъркайте, за да се омеси всичко хубаво. На финала добавете царевицата, за да се смеси хубаво с другите продукти. При желание може да добавите и грах.
След като киноата е готова, се изцежда от водата и се добавя на тигана, за да се смеси хубаво с другите зеленчуците. Объркайте добре и оставете на котлона за 5 минути. След това ястието е готово за сервиране.
Киноа със зеленчуци е идеална гарнитура към местни и рибни ястия, подходяща е за предястие или леко основно, което се приготвя бързо, вкусно е и е много полезно.
Добър апетит!
Следете блога за още вкусни и лесни рецепти с киноа със зеленчуци.
