Киноа със зеленчуци -лесна рецепта за вкусен обяд или вечеря

Често търся вдъхновение за лесни и здравословни рецепти, които да са подходящи за обяд или вечеря. Случайно попаднах на една такава, която ще споделя с вас – киноа със зеленчуци. Ако досега не сте опитвали киноа, ще ви споделя с няколко думи какво представлява и защо е хубаво да се включи в дневното ни меню.

Киноа – какво представлява?

Киноа е култура, която много напомня по състав и начин на приготвяне на зърнените – жито, овесени ядки и други подобни. Дотук с приликите, защото киноата всъщност представлява семена, които не съдържат глутен, а същевременно е източник на белтъчини и съдържа всички важни аминокиселини, от които се нуждаем. Тези характеристики правят киноата здравословна и полезна храна, която може да се включи като закуска, обяд, вечеря в ежедневието.

Какви са ползите от консумацията на киноа за здравето?

Хранителна, много вкусна и полезна, киноата е богата на фибри (между 10 и 15 гр. на 100 грама продукт в зависимост от вида киноа). С тяхна помощ се контролират нивата на холестерол и кръвна захар в тялото, спомага се отслабването и има ефект на засищане.

Като повечето здравословни храни, киноата е скъпа. Един килограм струва между 10 – 12 лв. в хранителните вериги. Ако си купите пакет 400 гр., със сигурност ще ви стигне за няколко основни хранения, тъй като подобно на ориза и киноата поема вода и обемът ѝ се увеличава двойно при готвене.

Днес ще ви представя рецепта за киноа със зеленчуци. Надявам се скоро да споделя и други вкусни и здравословни рецепти с киноа като например за десерти, за супа, салата и пр.

Вкусна киноа със зеленчуци – лесна рецепта за вкусен обяд и лесна вечеря

Какво ви е необходимо?

  • около 50 гр. киноа
  • 1 глава жълт лук
  • 2 малки моркова
  • 1 тиквичка
  • 2-3 гъби
  • 1 червена чушка
  • 2-3 супени лъжици сладка царевица от консерва
  • 2-3 суп. лъжици соев сос
  • подправки:  сол на вкус, черен пипер, червен пипер, куркума, босилек или други сушени билки с лек и приятен аромат

Първо трябва да приготвим киноата. Изсипете нужното съдържание в съд с вода, която да покрива зърната киноа. Поставете на включен котлон да се вари. След като закипи, засечете 10-тина минути и го изключете.
Междувременно измийте и нарежете зеленчуците. В тиган се запържва лука и моркова. След това се добавят гъбите и чушката, докато омекнат. След това изсипвате тиквичките. Сложете капак, за да се задушат хубаво зеленчуците. Така ще имат неповторим аромат и вкус.

киноа на тиган
снимка: личен архив

Сложете 2-3 супени лъжици соев сос и изброените подправки. Бъркайте, за да се омеси всичко хубаво. На финала добавете царевицата, за да се смеси хубаво с другите продукти. При желание може да добавите и грах.

След като киноата е готова, се изцежда от водата и се добавя на тигана, за да се смеси хубаво с другите зеленчуците. Объркайте добре и оставете на котлона за 5 минути. След това ястието е готово за сервиране.

вкусна киноа със зеленчуци
снимка: личен архив

Киноа със зеленчуци е идеална гарнитура към местни и рибни ястия, подходяща е за предястие или леко основно, което се приготвя бързо, вкусно е и е много полезно.

Добър апетит!

Следете блога за още вкусни и лесни рецепти с киноа със зеленчуци.

 

Прочети още:

Лесна рецепта с тиквички на фурна

Крехко пилешко с картофи на фурна

marielasv89

Мечтател, писател, читател

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *