Лесна рецепта за козунак стъпка по съпка

Без пъстро обагрени яйца и вкусни козунаци Великден не е същият. Ако сте „нови“ в занаята с приготвянето на вкусното традиционно тестено изделие, предлагаме ви лесна рецепта за козунак.

Рецепта за козунак – съставки:

• 1¾ чаени лъжички активна суха мая
• ½ с.л. гранулирана захар
• (3/4 + ⅛) чаши хладка вода
• 1/4 ч.ч. зехтин или растително масло, плюс още малко за смазване на купата (може и зехтин)
• 2 големи яйца + 1 яйце за намазване;
• 1/4 чаша гранулирана захар
• ½ супена лъжица готварска сол
• (4 + ¼) чаши универсално брашно
• ½ чаша стафиди (около 70 грама) за един козунак, но не са задължителни
• макови или сусамени семена за поръсване (използвах семена от сусам, около 2-3 супени лъжици).

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете дрождите на маята с вода и ½ супена лъжица захар. Оставете да престои 5-10 минути, докато започнат да стават балончета.
   
2. След това към получената смес се добавя масло, като се разбърква.
3. Добавете по 2 яйца едно по едно и добавете захарта и солта.
4. Добавете брашното и разбъркайте. След като тестото се събере, е време да се меси. Можете да го месите с помощта на миксер (ако имате подходящ уред) или да месим с ръце върху гладка набрашнена повърхност. Почистете купата и напръскайте с малко масло.
5. Преместете топчето тесто, покрийте го с кърпа и го оставете за 1 час, докато стане двойно по размер.
   
6. След един час извадете тестото и го месете за 1-2 минути. Покрийте го и го оставете да се издигне за още 1 час.
   
7. Ако сте решили да използвате стафиди, сега е времето да ги включите към тестото.
8. Както се вижда във видеото по-долу тестото се разделя на три части и се плетат тип плитка.. Накрая ръбовете им се завъртат, за да се получи завършено и кръгло изделие.
   
9. Сега прехвърлете оплетеното тесто в намазана печка или тава. Счупете останалото яйце в купа и снего намажете горната част на оформеното тесто. Оставете го да се издигне за още един час на топло място.
10. С четка използвайте другия слой яйце, поръсете сусамените семена.
    
11. Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна за 10 минути и след това намалете температурата до 180 за още 20-30 минути, докато горната част стане златистокафява.

Ако нещо в инструкциите не ви е станало ясно, или сме пропуснали, изгледайте приложеното видео, където нагледно ще се ориентирате в целия процес по приготвяне на вкусния великденски козунак.

Ако сте любители на тестените десерти, може да опитате и

Страхотна рецепта за вкусен домашен кекс.