Рецепти с кокос: вкусни и лесни домашни бисквити
Знаете ли колко полезен за здравето е кокосът? Кокосовото олио, масло и всички продукти с кокос всъщност са здравословен източник на мазнини. Кокосът не съдържа холестерол. Сред най-често изброяваните ползи са стимулиране работата на черния дроб, подобрява функции на мозъка, намалява апетита за сладко, помага в борбата с излишните килограми. Ето защо реших да включа серия от рецепти с кокос в блога. Днес ще споделя една вкусна и лесна рецепта с кокос, а именно на домашни бисквити, които са много лесни за приготвяне.
Рецепти с кокос – домашни бисквити: нужни продукти
За 16 бр. от чудните кокосови бисквитки са ви нужни:
- 100 гр. кокосови стърготини
- настъргана кора от 1 бр. лайм
- 150 гр. захар (аз използвах кафява, може и тръстикова – по-подходяща е за десерти)
- 3 белтъка
- 1 ванилия
Средно време за приготвяне около 50 мин.
Стъпки за приготвяне на вкусни кокосови бисквити
Разбийте белтъците в дълбок съд с помощта на миксер, докато станат на пяна. Постепенно добавете захарта, ванилията и настъргания лайм. Разбийте сместа, докато се получи сняг. Имайте предвид, че ако ползвате кафява или тръстикова захар, сместа ще е с кафяв цвят.
След като сте получили снежната смес, ред е да добавите кокосовите стърготини – бижуто в нашите рецепти с кокос. Разбъркайте внимателно получената смес.
В тавичка с хартия за печене поставят оформени бисквитки от получената смес. Може да използвате пластмасови формички, но се погрижете бисквитките да са тънки и равномерни, за да се изпекат добре. Според моята рецепта, следва да получите 16 на брой добре оформени кокосови бисквити. Разположете ги на разстояние в тавичката, за да не се слепят по време на печенето.
Кокосовите бисквитки се пекат в предварително загрята фурна на 140 градуса с вентилатор за около 40 минути. След това се оставят да се охладят. На вкус са меки и лесни за дъвчене. Чудесни са в комбинация с кафе, кисело мляко, чай и други напитки.
Зарадвайте близките с тези вкусни и лесни кокосови изкушения!
Добър апетит!
П.С. Очаквайте скоро още вкусни и лесни рецепти с кокос в блога!
