Вкусна и лесна лятна салата, в която ще се влюбите!
Високите температури навън налагат избора на подходящо меню, което да е леко и същевременно богато на нужните витамини и минерали. Моята любима пролетно-лятна салата е със спанак и ягоди. Смятам, че комбинацията между плодове и зеленчуци, заедно с подходящия дресинг, дава един неповторим лек вкус и прекрасен аромат, който се асоциира с прекрасния слънчев сезон.
Защо спанак и ягоди?
Спанакът е богат на желязо, вкусен е, а в комбинация с ягоди, които са източник на фибри, е здравословен начин да подсилим тялото си за летните жеги.
Какво ни е нужно за тази вкусна салата с аромат на лято?
Продукти:
- 1 опаковка бейби спанак
- 1 опаковка (около 200 грама) прeсни ягоди
- 200 гр. чери домати
- 1 глава салатен лук (лилав) – аз така му казвам 🙂
- 1 брой средно голям портокал
- 100-150 гр. сирене „фета“
- кедрови ядки за поръсване- 1 пакетче между 80-100 гр. микс. Аз си купих от Кауфланд.
Може би най-важното за салата е нейният дресинг. Той се прави от:
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици плодов оцет или балсамико
- 1 брой лайм или лимон – използва се сока му;
- 1 бр. портокал – използва се сока му;
- 2-3 лъжици с домашен мед
Начин на приготвяне:
Най-напред правим дресинга. Изцеждаме сока от лайма и портокола, смесваме го с оцета и зехтина и добавяме домашния мед. Всичко се разбърква добре, докато добие златисто-кафеникав цвят и се смеси хубаво. След това го оставете за малко в хладилника, докато приготвите салатата.
снимка: личен архив
Бейби спанакът се измива добре и се поставя в дълбока прозрачна купа. Към него добавяме нарязаните на четвъртинки чери домати и ягоди, нарязания на полумесеци лук и нарязаните на кубчета портокали. Сиренето се нарязва на квадратчета и също се добавя към салатата. Всичко се смесва добре, поръсва се с микса от кедрови ядки и се залива с дресинга.
П.С. Тази салата се комбинира изключително добре с бяло вино или розе. Аз я изтествах с
Плодово Вино Fruits and Wine Грейпфрут 750 мл. (може да видите бутилката на картинката по-долу).
Добър апетит с пожелания за вкусни и свежи летни емоции!
Може да прочетете и други интересни рецепти тук:
