5 здравословни рецепти, с които да очаровате
„Едно“ може и да е най-самотното число, но „две“ е най-трудното. Особено ако става въпрос за избор на обяд или вечеря. Без значение дали ще приготвяте храна за любимия, детето, съквартирантката, най-добрата приятелка и други, изборът на меню е труден. За щастие, сме подбрали 5 лесни и бързи здравословни рецепти, които да изпробвате и да очаровате. Количествата в порциите са съобразени за 2-ма души, така че спокойно – няма да остава храна, която да изхвърляте 🙂
Вкусни и лесни здравословни рецепти за двама:
Пиле с броколи за 20 минути
Това здравословно и вкусно ястие отнема максимум 20 минути и включва само 8 съставки, които най-вероятно вече имате под ръка. Без значение дали ще използвате свежи или замразени броколи, ще получите нужната доза витамин C и фибри. За вегетарианците – тази рецепта е много вкусна и подходяща за вас, ако замените пилешкото с тофу. Ще си оближете пръстите!
Продукти:
- 4 чаши броколи
- 1 бр. голяма пилешка гърда без мазнини, нарязана на кубчета с големина 1 см.
- 1 суп. лъжица олио
- 2 скилидки чесън – пресовани
- 1/2 ч.ч. соев сос
- 1/4 ч.ч. вода
- 2 суп. лъжици оризов оцет
- 1/4 ч.ч. кафява захар
- 2 суп. лъжици царевично нишесте
Начин на приготвяне:
В малка купичка смесете всички съставки за соса и ги оставете настрана. Сварете броколите за не повече от 5 минути, след което ги сложете в лед (подгответе си предварително голяма купа със студена вода и лед, където да ги поставите, след като се сварят). Оставете ги настрана.
В тиган на средна температура със загрята мазнина запържете пилето от двете страни до кафяво. После добавете броколите (преди това ги изжедете добре), вдигнете градусите на средно. След това добавете соса и оставете да поври около 5 мин. Бъркайте, докато всичко се смеси добре. Сервирайте ястието върху канапе от ориз (бял или кафяв по избор).
Сладък картоф и пуешко в тиган
Вкусна и здравословна рецепта, която става за по-малко от 15 минути и включва редица полезни съставки за балансирано ястие. Опитайте я и няма да съжалявате!
Продукти:
- 1 средно голям сладък картоф
- 2 суп. лъж. зехтин
- 1/4 нарязан лук
- 2 скилидки чесън – намачкани
- 500 гр. кайма
- 1 кенче нарязани и белени домати
- 1 ч. лъж. кимион
- 1/2 ч. лъж. червен пипер
- 1 чашка сирене (препоръчва се половината да е моцарела)
- сол и пипер на вкусЗа гарнитура:
- нарязани зелени чушки
- няколко стръка нарязан кориандър
Начин на приготвяне:
Вижте как се приготвя тази вкусна рецепта във видеото.
Добър апетит!
Пилешко със зеленчуци и портокалов вкус в тиган
Цветно, вкусно и много здравословно ястие, което ще се хареса на всеки. Може би ви се струва, че съставките са много, но когато ги сместите, ще разберете, че не е така. А и винаги може да пропуснете някоя съставка, ако не ви хареса.
Продукти:
- 2 – 3 суп. лъж. портокалови корички – останалото за гарнитурата
- 1/3 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша портокалов мармалад
- 1/4 ч. мед
- 2 суп. лъж. зехтин за соса + 1 суп. лъж. за приготвянето на пилето
- 1 суп. лъж. ябълков оцет
- 2 ч.ч. царевично нишесте
- 1 ч.ч. настърган джинджифил за аромат
- 1/2 ч.ч. сол на вкус
- 1/2 ч.ч. червен пипер
- 550-600 гр. пилешка гърда без мазнини, нарязана на тънки ленти или на малки кубчета, овкусена със сол и пипер
- 2 ч. броколи, нарязани на ситно
- 1 ч. грах – от консерва, но добре почистен и изцеден
- 1/2 ч. червен пипер, нарязан на малки кубчета (може да се замести в портокал или друг вид чушки)
Начин на приготвяне:
В средно голяма купа добавете портокаловия сок, портокаловите корички и мармалада, меда, 2 лъжици зехтин, ябълковия оцет, нишестето, джинджифила, сол, пипер. След това всичко се омесва добре и се оставя настрана.
В голям тиган добавяте мазнина, пилето и го запържвате на средна температура за около 5 мин. През цялото време го обръщате, за да се изпече равномерно от двете страни. Времето за приготвяне може да бъде различно в зависимост от дебелината на месото и силата на вашия котлон. Пилето трябва да бъде на 90% изпечено още на тигана.
Добавете соса, което ще кипне леко първите няколко секунди.
Добавете и зеленчуците и оставете соса да се смеси с тях за 4-5 минути. През това време и пилето ще се досготви, а зеленчуците ще бъдат хрупкави. Бъркайте периодично.
Опитайте на вкус – ако има нужда, добавете сол, пипер и други. Преди да сервирате, добавете портокалови пръчици. Поднесете ястието добре охладено.
Пиле с песто капрезе във фолио
Пилешкото обикновено се приготвя много бързо и лесно, а в тази рецепта имате всичко необходимо за здравословно хранене, което е много вкусно и лесно за приготвяне.
Продукти:
- 4 средно големи пилешки гърди без мазнини
- сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша песто – домашно приготвено или купено от магазина
- 2 нарязани домата „рома“
- 120 гр. прясна моцарела, нарязан на 4 парчета
- 1/4 чаша листа от босилек, нарязан на лентички
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180 градуса. Откъснете си 4 листа фолио с големина около 10-12 см. Поставете в центъра на всеки от тях парчето пиле, което е поръсено със сол и пипер на вкус. След това поставете песто, парче домат и моцарела, след което завийте пилето с фолио. Направете същото с останалите парчета. Поставете във фурната в подходяща тава и печете около 20-30 мин.
След като е готово, сервирайте и гарнирайте с листа от босилек, ако желаете.
Салата с риба тон без майонеза
Без майонеза и без сирене -всъщност, без никакви млечни продукти. Вместо това в нашата вкусна и лесна здравословна салата с риба тон включва други съставки за по-добър вкус. Вижте кои са те – няма да ви разочароват!
Продукти:
- 2 малки консерви риба тон (или 1 голяма) – добре изцедена от мазнината
- ¼ чаша пресен лимонов сок
- 2 суп. лъж. настъргана кора от лимон
- ¼ чаша зехтин
- ½ чаша нарязани маслини каламата
- 2-3 стръка целина, нарязани
- ½ чаша червен лук, нарязан на дребно
- ¼ чаша жълт лук, нарязан на дребно
- 2 суп. лъж. магданоз, нарязани на дребно
- 2 суп. лъж. дижонска горчица
- 1 суп. лъж. семена от целина
- 1 суп. лъж. каперси – добре измити
- 1 чаша фета
- ¾ ч. краставица, нарязана на дребно
- ½ суп. лъж. балсамов оцет
- ½ суп. лъж. сол
- 1 бр. пресен пипер
Начин на приготвяне:
Насладете се на вкусното и здравословно ястие като го споделите с някого. Ако се чудите какво да приготвите за вашия здравословен обяд, разгледайте тези 5-минутни рецепти, които ще олеснят вашия избор.
