Есенни рецепти – любимата тиквена супа

Хладните есенни дни предстоят, а вкусната храна придава усещане за уют. Има толкова много прекрасни есенни рецепти, които можем да използваме, за да направим вечерта си още по-вкусна и ароматна. Ще се спрем на подобрената тиквена супа.

 

тиквена супа с къри
снимка: Pinterest.com
Тиквена супа с къри

С богат вкус и кремообразна консистенция супата от тиква и къри е чудесна за вашата уютна есенна вечер. Тя е подходяща и за обедно меню, защото засища добре.

Съставки за тиквена супа с къри: за около 7 порции

  • 1 глава лук – среден размер
  • кокосово мляко – 1 опаковка
  • 1 лъжичка кокосово олио, ако нямате – масло върши работа
  • 2-4 накълцани скилидки чесън
  • 1 лъжичка накълцан пресен джинджифил
  • 1 лъжичка къри на прах
  • 3/4 чаена лъжичка кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/4 чаена лъжичка карамфил
  • 1 средна тиква, нарежете я през средата, оставете семената, отстранете пулпата
  • 3 1/2 чаши бульон – зеленчуков или пилешки
  • 1/2 чаша каково олио
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • кисело мляко за подправяне на готовата супа
  • магданоз или кориандър за гарнитура
  • семки от тиквата за гарнитура при сервирането
Приготвяне на тиквена супа с къри
  1. Загрейте фурната на около 180 градуса. Разделените половини от тиквата се намазват с кокосовото масло или обикновено масло, поставят се върху фолио и се пекат около 45 мин. Следете ги внимателно като проверявате с вилица. Сигурен резултат, че са опечени, е разцепването на плътта на тиквата и кафеникаво-оранжевият цвят. По този начин и кожата ще се отделя леко от тиквата.
  2. Поставете на котлона голям съд за супа, където разтопете масло или олио. Добавете лука, но не го бъркайте. Изчакайте го да стане кафяв от едната страна и го обърнете да потъмнее от другата. Добавете чесъна и джинджифила, разбъркахте ги и ги гответе около 1-2 минути, докато чесънът не стане кафеникав. Добавете кърито на прах, кориандъра, кимиона и карамфила. Бъркайте, докато подправките се смесят – около 1 мин. Добавете бульона, кокосовото мляко, тиквата. Оставете да се вари.
  3. Изключете котлона и използвайте миксер или блендер, за да направите сместа хомогенна. След това, върнете отново супата на котлона на висока температура и я разбъркайте добре. Изключете.
  4. Сервирайте супата с лъжичка кисело мляко, семките от тиквата и щипка магданоз или кориандър.

 

Прочети още:

Най-вкусното печено пиле на фурна

Тиквени изкушения

Какво да ядем, за да сме по-щастливи?

marielasv89

Мечтател, писател, читател

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

%d блогъра харесват това: