Рецепта за заешко със зеленчуци в гювеч от тати

Студените зимни месеци предполагат по-солидна храна. Иска ни се да си останем вкъщи, на топло до печката и да хапваме супичка, манджи и да пием топли напитки.

Днес ви предлагаме една прекрасна рецепта за заешко със зеленчуци. Вие избирате дали да е повече като гювеч, или по-скоро като яхния с много сос. Насладете се на тази вкусна рецепта и зарадвайте близките в почивните дни. Ето я и нея.

гювеч

Продукти за заешко със зеленчуци:

В зависимост от големината на вашия гювеч, подберете внимателно съставките. За този, които използвахме в Градски дами, бяха необходими следните пропорции.

  • 1 бр. заек- средно голям ( на порции)
  • 5-6 средно големи картофа
  • 2-3 моркова
  • 250-300 гр. грах (замразен)
  • 250-300 гр гъби от консерва (може и пресни)
  • 1-2 скилидки чесън
  • 250 мл. доматено пюре
  • червен и черен пипер
  • джоджен
  • бахар
  • 2 супени лъжици брашно
  • дафинов лист
  • олио
  • захар
  • универсална подправка със зеленчуци или зеленчуков бульон
  •  200 мл. вино/бира за заливката
  • пресен магданоз


    Начин на приготвяне на заешко със зеленчуци

    Месото се измива и нарязва на порции. После се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер. Картофите и гъбите е обелват и нарязват на кубчета, същото се прави с морковите. Лукът и чесънът се режат на много ситно.

    Доматеното пюре се изсипва в съд (ако предпочитате да използвате настъргани домати – няма проблем) и към него се добавят 1-2 щипки захар.

    Сипваме олио в гювеча и започваме да редим месо, картофи, моркови, гъби, грах, чесън, джоджен, лук. Така ги редуваме до изчерпване на количествата. Добавяме доматения сок и сипваме 1-2 чаши вода като в нея предварително се размили брашното. Накрая сипваме виното или бирата – по ваш избор. Използва се около 200-250 мл течност.

    заешко и зеленчуци

    Важно уточнение: Ако за първи път готвите гювеч, имайте предвид, че се поставя в студена фурма, иначе има риск да се спука.

    гювеч
    Поставяте гювеча и настройвате фурната за 2 часа а 160-170 градуса най-добре с вентилатор.
    По ваше желание капакът на гювеча може да се замаже с тесто, направено от брашно и вода. След като извадите гювеча от фурната може да нарежете пресен магданоз и да поръсите отгоре.
    Изчакайте да поизстине.

    Добър апетит.

    заешко със зеленчуци в гювеч

     

     

    Допълнение:

    За месото по желание: Смесвате брашно и галета и овалвате месото в сместа. В тиган се сипват 4 с.л. олио и месото се запържва до златисто. След това се нарежда в гювеча, заедно със зеленчуците по описания по-горе начин.

    заешко

 

marielasv89

Мечтател, писател, читател

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

%d блогъра харесват това: